チーズ好き必見!! とろ~りサクサク “カロッツァ” お家でも♥

グルメ

とろ~りとろけるチーズがおいしい、イタリア料理“カロッツァ”をご存知ですか?

おいしい“カロッツァ”が食べられるお店と、“カロッツァ”の作り方をご紹介します。

“カロッツァ”とは?

“カロッツァ”とは、伝統的なイタリア料理のひとつで、薄切りにした2枚のパンでモッツァレラチーズを挟み、溶き卵液をつけ、揚げた料理です。

モッツァレラ・イン・カロッツァ
出典:http://eatparade.eu

正式な名前は、“モッツァレッラ・イン・カロッツァ”といい、馬車に乗ったモッツァレラという意味です。

チーズがとろ~りとろける、熱々の“カロッツァ”をお試しください♪

お店で“モッツァレッラ・イン・カロッツァ”♪

日本でも、専門店で本格的な“モッツァレッラ・イン・カロッツァ”を味わうことができます。

日本に3店舗展開する「オービカ モッツァレラバー」と、東京新宿区にある「CARROZZA(カロッツァ)」をご紹介します。

● オービカ モッツァレラバー
「オービカ モッツァレラバー」は、日本初 水牛モッツァレラチーズ専門店です。

オービカ モッツァレラバー
出典:http://www.roppongihills.com

イタリアのカンパーニャから週に3回空輸されてくる、新鮮なモッツァレラチーズを使用しています。

~ モッツァレラ イン スイート カロッツァ ~

モッツァレラ イン スイート カロッツァ  オービカ
出典:http://www.roppongihills.com

1280円 (税別)

【店舗情報】
オービカ モッツァレラバー
・六本木ヒルズ店
・東京ミッドタウン店
・横浜店
公式HP→ オービカ モッツァレラバー


● CARROZZA(カロッツァ)

「CARROZZA(カロッツァ)」は、新宿御苑すぐ近くにある、隠れ家風イタリアンのお店です。

CARROZZA カロッツァ イタリアン 隠れ家
出典:http://www.hotpepper.jp

~ モッツァレラ・イン・カロッツァ ~
モッツァレラとアンチョビを挟んで焼いた、“モッツァレラ・イン・カロッツァ”にはちみつをかけていただきます♪

モッツァレラ・イン・カロッツァ イタリアン
出典:http://www.hotpepper.jp

1150円 (税込み)

【店舗情報】
CARROZZA(カロッツァ)
住所:東京都新宿区新宿1-2-11
電話:050-5787-4501

お家で、“モッツァレッラ・イン・カロッツァ”♪

本格的なお店の味もいいですが、自分“モッツァレッラ・イン・カロッツァ”を作ることもできるんです!!

【材料】
・イタリアンブレッド(食パンでもOK) 4枚
・卵 3個
・小麦粉 適量
・生ハム 4~6枚
・牛乳 100cc
・塩コショウ 適量
・モッツァレラチーズ
・サラダ油 適量


【作り方】

1.モッツァレラチーズを1cm位の厚さにスライスします。

モッツァレラ・イン・カロッツァ 作り方
出典:http://www.vincenzosplate.com

2.卵をボールに割り入れ、溶きほぐします。

3.そこへ牛乳、塩コショウを入れさらにまぜます。

4.パンの耳の部分を切り落とします。

モッツァレラ・イン・カロッツァ レシピ
出典:http://www.vincenzosplate.com

5.パンの上にモッツァレラチーズ、生ハムをのせ、もう1枚パンをかぶせ、軽く押しつぶします。

モッツァレラ・イン・カロッツァ 作り方
出典:http://www.vincenzosplate.com

6.パンの縁に小麦粉をつけ、全体を溶き卵液に浸します。

7.150度に熱した油で2~3分、きつね色になるまで揚げます。

モッツァレラ・イン・カロッツァ レシピ
出典:http://www.vincenzosplate.com

8.完成!!

モッツァレラ・イン・カロッツァ レシピ
出典:http://www.vincenzosplate.com

詳しいレシピはこちら→ http://www.vincenzosplate.com

アレンジ色々、“カロッツァ”♪

モッツァレラチーズだけでなく、生ハムやアンチョビ、トマトペーストなど色々加えて、“モッツァレッラ・イン・カロッツァ”を作ることができます。

色々アレンジして、お好みの味を見つけてみては?


● 素材を味わうプレーンタイプ“カロッツァ”

モッツァレッラ・イン・カロッツァ レシピ
出典:http://miacucina.exblog.jp


● アンチョビ・ぺペロン風味“カロッツァ”

モッツァレラ・イン・カロッツァ
出典:http://kiki7ippatu.blog.fc2.com


● 可愛い円形“カロッツァ” ディップを添えて♪

モッツァレラ・イン・カロッツァ
出典:http://www.sarafarnetti.it


● 赤色が可愛いトマト入り“カロッツァ”

モッツァレラ・イン・カロッツァ
出典:http://ricette.donnamoderna.com

イタリア料理、“モッツァレッラ・イン・カロッツァ”を味わえるお店と、作り方をご紹介しました。

一度お店の“カロッツァ”を味わって、次にお家で手作り、なんていいですね♪

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