『クレソン』の栄養素は世界一 !! おいしいレシピ&栽培方法♪

グルメ

料理に ちょこんと添えられることの多い、クレソン。

そんなクレソン、実は最強の野菜だということはごぞんじですか?

今回は、クレソンをおいしく食べられるレシピと、クレソンを自宅で簡単に栽培する方法をご紹介します。

クレソン 野菜 栄養
出典:http://nestle.jp

最強の野菜、クレソン!!

肉料理の付け合わせに添えられる、料理のわき役のような存在、クレソン。

そんなクレソンですが、実は栄養価の高い最強の野菜なんです!!

クレソン レシピ 植物
出典:http://topicks.jp

米ニュージャージー州のウィリアム・パターソン大学の研究者が17種類の必須栄養素の含有量をもとに作成した、「栄養素の高い果物と野菜トップ41」リストによると、クレソンはスコア100点を獲得してダントツ第1位となった。

出典:http://karapaia.livedoor.biz

クレソンには、健康に重要とされるカリウム、食物繊維、タンパク質、カルシウム、鉄、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、葉酸、亜鉛、ビタミンA、B6、B12、C、D、E、Kなどの栄養素が豊富に含まれています。

クレソンのスゴイ効果!!

最強の野菜クレソンは、美容と健康に効果を発揮します。

クレソン 野菜 栄養
出典:http://healthil.jp

● 美肌効果

クレソンに含まれる、βカロテン体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持に効果があるとされています。

出典:http://foodslink.jp

● デトックス効果
クレソンには、むくみの原因となる体内の塩分や、老化を進める活性酸素を排除する効果があります。

クレソン デトックス ダイエット
出典:http://www.karadakara.com

そのため、クレソンを摂取することでデトックス&ダイエットに効果が期待できます!!

● 口臭予防

クレソンには強い殺菌作用がある為口臭予防効果があります。食事の最後に食べると、口内の細菌の繁殖を抑え口臭も抑えてくれます。

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口臭 予防 クレソン 効果
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● タバコを解毒
クレソンを食べると、タバコに含まれる有害物質をある程度無害化できるという実験データがあります。

タバコの中でももっとも強い発ガンの毒性が強いのがニコチン由来の成分であるNNKという物質。これを部分的に無毒化することが出来るのがクレソンなのです。

出典:http://antiage-food.com

クレソンをおいしく食べるレシピ

ダイエットや美容に効果があるとわかっていても、クレソン特有の苦みや辛みが苦手な人も多いはず。

そんなクレソンを、おいしくたくさん食べるレシピを紹介します♪

■ 『クレソンと牛肉サラダ』

クレソン レシピ 野菜 最強
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牛肉とはちみつの味がクレソンとよく合います♪

詳しいレシピはこちら→ クレソンと牛肉サラダ

■ 『クレソン入りポテトサラダ』
クリーミーなポテトサラダが、クレソンの苦みを和らげおいしく食べられるレシピです♥

クレソン レシピ ポテトサラダ
出典:http://cookpad.com

詳しいレシピはこちら→ ✿クレソン入りポテトサラダ✿

■ 『クレソンの天ぷら』

わき役になりがちなクレソンが、主役級に!!

クレソン 天ぷら レシピ
出典:http://cookpad.com

詳しいレシピはこちら→ 春の味~クレソンの天ぷら❀

■ 『クレソンの混ぜご飯』

クレソン レシピ 混ぜご飯
出典:http://www.elle.co.jp

詳しいレシピはこちら→ 牛肉ときのこ、クレソンの混ぜごはん

■ 『クレソンのしゃぶしゃぶ』
クレソンをたっぷり食べられるレシピです!!

クレソン レシピ しゃぶしゃぶ
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クレソンをお家で殖やそう!!

買ってきたクレソンを使って、お家で簡単に栽培することができるんです!!

● 水栽培がオススメ!!
クレソンは水辺に生息する植物なので、水栽培が適しています。

水はキレイな状態を保つように心がけます。

クレソン 水栽培 家庭菜園
出典:http://plaza.rakuten.co.jp

● プランターでも栽培できる!!
プランターで栽培する場合、土の表面が乾いてきたら、たっぷりと水をかけます。

クレソンは成長が速い植物なので、どんどん摘んで料理に使いましょう!!

クレソン 栽培 ベランダ 水耕
出典:http://plaza.rakuten.co.jp

美容や健康、またダイエットにも効果がある最強の野菜、クレソン。

栽培も簡単なので、ぜひ育ててどんどん食べてみてくださいね!!

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