一度は食べたい、美味しくて レアな野菜5選♪

グルメ

世の中には、まだまだ知らない野菜がたくさん!!

今回は、それほどポピュラーじゃないけどユニークでステキな野菜をご紹介します。

美味しい野菜を、今年の夏、ぜひゲットしましょう!!

野菜 夏 フレッシュ カゴ
出典:http://gallery.yopriceville.com

虹色に輝く、“グラス・ジェム・コーン”

野菜 グラスジェムコーン インディアン
出典:http://tabetainjya.com

世界一美しいトウモロコシとも言われている、“グラス・ジェム・コーン”。

名前の通りガラスのような透明感と宝石のような輝きを持つトウモロコシです。

グラスジェムコーン トウモロコシ
出典:http://karassoapbox.blogspot.jp

ネイティブアメリカンの農家の方が何年も長い年月をかけて品種改良して作り出したトウモロコシで、遺伝子組み換えなどは行っていないとのことです。

出典:http://cuisinearticle.com

日本でも通販で種を手に入れることができます。

比較的 かんたんに育てることができますよ!!

ただし、普通のトウモロコシのように食べてもあまりおいしくありません。

おすすめは、『ポップコーン』♪

グラスジェムコーン ポップコーン 
出典:http://cuisinearticle.com

真っ白!! “ロイシーコーン”

カラフルなトウモロコシがあるかと思えば、真っ白なコーンもあるんです!!

この“ロイシーコーン”、とにかく甘いんです。平均糖度は17~18度!!

ロイシーコーン トウモロコシ 真っ白 北海道
出典:http://www.kissui.co.jp

<ありえない甘さの訳>
北海道は寒暖の差があり、夏場では昼間は30℃前後を越える暑さになり、夜になると気温が15℃前後に一気に冷え込みます。その為、北海道では抜群の甘くて、美味し~いとうもろこしが出来るのです。本場北海道のとうもろこしはひと味ちがう美味しさ!

出典:http://www.kissui.co.jp

“ロイシーコーン”は、通販で入手することができます。

また、北海道安平町のふるさと納税の返礼にも指定されていますよ!!

茹でたりレンジでチンして食べるのもいいですが、生で食べるとシャキシャキ食感を楽しめます♪

螺旋が美しい!! “ロマネスコ”

ユニークで美しい形状から、じわじわ人気が出ている“ロマネスコ”。

カリフラワーの仲間で、コリコリとした食感の野菜です。

ロマネスコ カリフラワー ブロッコリー 野菜
出典:http://www.simplyrecipes.com

“ロマネスコ”は、一部のスーパーや直売所などで販売しています。

茹でたり、炒めたり、天ぷらにしたりと使い勝手のよい野菜なので、一度試してみては?

● ロマネスコ~パプリカディップ~

ロマネスコ パプリカ 野菜 レシピ
出典:http://www.recipe-blog.jp

詳しい作り方はこちら→ ロマネスコ~パプリカディップ~


● ロマネスコのサラダ

ロマネスコ サラダ レシピ
出典:http://www.simplyrecipes.com

詳しい作り方はこちら→ Romanesco Salad

紫じゃない!? “トロなす”

なすの概念を覆す色と食感の、“トロなす”。

とろけるような食感と濃厚な味わいが特徴の野菜です。

子どもが嫌いな野菜ランキング上位の常連「なす」も、“トロなす”なら食べられるかも!!

トロなす 野菜 
出典:http://ameblo.jp


● トロなすの生ハムとチーズのミルフィーユ

トロなす ミルフィーユ レシピ
出典:http://spice-cooking.com

詳しい作り方はこちら→ ちょっとおしゃれに盛り付け!トロなすの生ハムとチーズのミルフィーユ


● トロなすの味噌マヨ焼き

トロなす レシピ 野菜
出典:http://www.skincare-univ.com

詳しい作り方はこちら→ トロなすの味噌マヨ焼き

シャキシャキ♪ “キンシウリ”

キンシウリ ソウメンカボチャ イト 野菜
出典:http://www.hoodo.jp

“キンシウリ”は、「金糸瓜」とか「錦糸瓜」と表記されることもあるカボチャの仲間です。

茹でてから水にさらすと、細くほぐれることから「ソウメンカボチャ」「イトカボチャ」とも呼ばれます。

キンシウリ ソウメンカボチャ 野菜
出典:http://pokapokabiyori.net


● 金糸瓜の中華サラダ

キンシウリ ソウメンカボチャ サラダ レシピ
出典:http://yuririn0124.blog.bbiq.jp

詳しい作り方はこちら→ 金糸瓜の中華サラダ


● 麺の代わりに!!

キンシウリ ソウメンカボチャ 麺 レシピ
出典:http://yuririn0124.blog.bbiq.jp

詳しい作り方はこちら→ そうめんかぼちゃのつるりん麺

いかがでしたか?

ときには普段は食べていない野菜にも挑戦してみては?

いつもの食卓が、ぐっと華やぐはず!!

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